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Geografia gastronomica

La cucina di Virgilio Martinez è un viaggio attraverso il Perù e i suoi paesaggi. I suoi piatti ti trasporteranno sulle cordigliere andine, nella foresta amazzonica, nella terra dell'altopiano, al mare... il Central Restaurante, a Lima, è un'esperienza per palati avventurosi, e il suo chef, un vero e proprio esploratore. E il numero uno dell'America Latina, secondo "The 50 World’s Best Restaurants 2015".

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